Le Fooding 2026
En voilà une adresse coréenne qui murmure plus qu'elle ne crie!
Aux manettes de Ma-Shi-Ta (délicieux en coréen), le duo Gibeom Joung (ex-plume de guides de voyage) et Sookhyun Kim (ex-interprète de bord chez Air France) défend la Corée du goût: terroir affûté, producteur•rices trié•es sur le volet et plats sans folklore, dans une déco blanc-gris minimaliste, presque anonyme.
La carte, elle, cause fort ce soir-là: gamtae jumeokbap, trois petites boules de riz au bœuf piquant, roulées dans de fines algues; ou salade de crevettes, concombre, racines de lotus et pignons de pin, plus sage mais tout aussi nette; puis, bibimbap au tartare de bœuf limousin, calibré
au millimètre ; ou maekjeok à tom-ber, soit une échine de porc ibérique laquée à la pate de soja sucrée, dispo chaque jour en quantité limitée; avant de finir avec des classiques glaces, gâteaux au yuzu, madeleines
au matcha, ou une sélection de desserts traditionnels coréens parmi lesquels une sorte de mini-feuilleté au riz soufflé et une noix enveloppée dans du kaki séché. Le nec plus ultra dans cet OVNI biberonné
à la gastronomie.
- Herber Martin
Your restaurant<MA-SHI-TA> was selected as one of the Best Overseas Korean Restaurants in 2023 by the Korean Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries: This system was created to promote excellence in Korean cuisine and evaluates each year about 10,000 overseas Korean restaurants around the world. In 2023, only 8 restaurants worldwide have been selected.
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Nous avons eu le plaisir d’accueillir @francoissimon, critique gastronomique du Figaro, chez Ma-shi-ta ! Venez découvrir ce qui fait de Mashita une expérience culinaire unique.
Le Figaro의 미식평론가 @francoissimon 님이 <맛있다>에 방문해주셨습니다. <맛있다>만의 특별한 맛과 경험을 느껴보러 오세요!
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