MENU MA-SHI-TA
SAINT-GERMAIN-DES-PRÉS
À la carte
DÉJEUNER
À l’heure du déjeuner, MA-SHI-TA Saint-Germain revisite le Bansang, la table coréenne du quotidien.
Chaque plat est servi avec du riz, une soupe et des banchan,
autour de recettes généreuses comme le bibimbap, le bulgogi, le poisson braisé ou le gomtang.
Une cuisine complète, réconfortante et pensée au rythme des saisons.
DÎNER
Le soir, MA-SHI-TA affirme pleinement son identité de bistrot coréen contemporain.
Fermentations, produits de saison et savoir-faire traditionnels se rencontrent dans une cuisine précise et généreuse, entre Yukhoe, Gamtae Jumeokbap, Maekjeok, Japchae et plats mijotés.
Une cuisine coréenne contemporaine, accompagnée de vins de vignerons et d’alcools artisanaux coréens.
DESSERTS
Les desserts associent des douceurs traditionnelles coréennes revisitées par des artisans et
des créations contemporaines imaginées par Dana, cheffe pâtissière coréenne, et
Sayuri, cheffe pâtissière japonaise, ont toutes deux travaillé dans des restaurants étoilés Michelin
Les cafés de spécialité de Kawa Tanat et Café Podium de Séoul et
les thés coréens de Geumhyang Dawon et Dojae Myungcha prolongent le repas avec finesse.
NOS BOISSONS
VINS VIVANTS
SOOL - Alcools Coréens Artisanaux
Chez MA-SHI-TA, le vin est avant tout une histoire de rencontres.
Au fil de nos voyages dans les vignobles français, nous avons sélectionné
des vignerons indépendants, souvent familiaux, qui travaillent avec sincérité,
dans le respect de la nature et du temps.
Chaque bouteille exprime un terroir, un millésime et
la personnalité de celles et ceux qui la façonnent.
Nous choisissons les personnes avant les étiquettes.
MA-SHI-TA vous invite à découvrir la richesse des alcools coréens artisanaux.
Élaborés autour du riz, du nuruk et de l’eau, makgeolli, yakju, cheongju et soju révèlent
une culture de fermentation profondément liée au terroir et au savoir-faire de leurs artisans.
Comme pour nos vins, chaque bouteille est choisie pour son origine,
sa personnalité et l’histoire de celles et ceux qui la produisent.